Vermijd verontreinigde lucht tijdens het koken
Door met elektriciteit te koken en goed te ventileren tijdens het bereiden van een maaltijd zorg je voor minder schadelijke stoffen in de binnenlucht.
Hiermee pak je volgende uitdagingen aan:
Zo pak je het aan
Koken en bakken produceert veel fijn stof en vocht. Kook je op gas, dan komen bovendien schadelijke verbrandingsgassen zoals stikstofdioxide (NO2) vrij.
Tips
- Vervang je gaskooktoestel door een inductiekookplaat.
- Kies een goede afzuigkap met afvoer naar buiten, en geen recirculatie-afzuigkap. Recirculatiekappen kunnen immers maar in beperkte mate fijn stof en stikstofdioxide afvangen. Zorg ook dat de afzuigkap de kookplaat volledig bedekt.
- Zet je afzuigkap op de hoogste stand bij koken en bakken, en zet je afzuigkap al enkele minuten voor het koken aan. Maak je afzuigkap ook regelmatig schoon.
- Zorg voor voldoende ventilatie in de keuken tijdens het koken: zet een raam of deur open, of zet je ventilatiesysteem op de hoogste stand.
- Zet een deksel op potten en pannen. Zo komen minder kookdampen en fijnstofdeeltjes vrij bij het bakken. Zet je potten en pannen zoveel mogelijk achteraan op de kookplaat.
- Informeer keukenpersoneel over gezond koken.
Meer informatie
- Wat je moet weten over fijnstof dat vrijkomt bij het koken (TNO, Nederland)
- Meer fijn stof achter het fornuis dan langs de snelweg (NOS, Nederland)
- Gezond koken: 7 slimme tips (Longfonds, Nederland)
